干冰在食品行業(yè)的應(yīng)用及效果，食品級(jí)干冰在高檔菜肴里的一些應(yīng)用和效果，食品級(jí)干冰在鄭州干冰廠已經(jīng)不算是什么稀奇的東西了，但是隨著干冰在各個(gè)行業(yè)的應(yīng)用，干冰廠里的干冰在食品里的應(yīng)用也日漸脫穎而出。今天，就來(lái)和大家聊聊干冰在食品工廠里有哪些應(yīng)用，再介紹幾種酒店里的高檔干冰菜肴，絕對(duì)讓你有種耳目一新的感覺。
　　高檔干冰菜肴的幾種加工方法，干冰多用于刺身類菜肴,尤其是龍蝦刺身、三文魚刺身、象拔蚌刺身等高檔菜肴制作。除了可以營(yíng)造餐桌上的氣氛，還能有效保證生吃原料的冰爽口感。
　　干冰水果冷盤，水果裝入盤中，上桌前另用稍大于水果盤的玻璃器皿，倒入一定量清水,再放進(jìn)適量干冰塊，頓時(shí)產(chǎn)生云山霧罩的靚麗效果！
　　金色芒果豆腐花，用芒果肉和豆花制成的芒果豆腐花，上桌時(shí)用另一瓷盤裝入少量清水，放入適量干冰，豆腐花立即浮現(xiàn)在云霧之中，美妙絕倫！
　　食品級(jí)干冰在高檔菜肴里的一些應(yīng)用和效果，例如，最鮮明的一個(gè)例子就是食用干冰在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入一些干冰塊，飲用時(shí)有種涼爽可口的感覺，而且干冰在杯中散發(fā)出煙霧繚繞的夢(mèng)幻境象，更是十分怡人。干冰與麥冰激凌冷藏，與夢(mèng)幻扎啤壺的結(jié)合，更是天合之作，注入適量清水后可帶來(lái)兩種強(qiáng)烈效果。